FINCA EL RECUERDO

$24.500

Café en grano | 340 gramos

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Categoría: SKU: AZ-H340-22

Descripción

Con la ayuda de su tío y su esposa, Carlos Guamanga comenzó a cultivar café hace doce años en su finca de cuatro hectáreas llamada El Recuerdo. Originalmente del departamento del Cauca, viajo a los 15 años por primera vez al Huila en búsqueda de oportunidades laborales. Después de pasar una temporada en Palestina y de trasladarse a otros departamentos como el Caquetá y el Putumayo, a los 18 años se encontró de nuevo en el sur del Huila trabajando en varias fincas cafeteras donde conoció a “Pato”, como cariñosamente llama a su esposa Patricia.

Con el paso del tiempo Carlos quiso ampliar el conocimiento empírico que había ganado durante su adolescencia sobre café, participando en diferentes cursos en el SENA, estudiando tostión y catación de cafés especiales, y experimentando con diversas técnicas para el procesamiento pos-cosecha. Hoy, Carlos y Pato tienen dos hijos y cultivan cuatro variedades de café. Su sueño, además de producir tazas increíbles, es lograr traspasar fronteras y llegar a muchos países con sus cafés. ⠀

Con este microlote marcamos la primera vez que tenemos el placer de ofrecer el café de Carlos Guamanga, nuestro amigo y productor aliado de más de cinco años, a nivel nacional. Un café limpio en taza, de acidez brillante y dulzor prolongado, que nos trajo a la memoria los clásicos perfiles colombianos de sabor que han sido elogiados en el mundo. Esperamos que lo disfruten y además creen recuerdos inolvidables con cada taza de este café.

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