BLEND HUILA NORTE 1KG

$56.500

Café en grano  | 1 kilogramo

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Categoría: SKU: AZ-B-1KG-02

Descripción

Este blend representa el espíritu de varios municipios cafeteros del norte del Huila. Aquí, en pequeñas fincas cafeteras que no superan las 5 hectáreas, el café se procesa de manera tradicional y artesanal. Por su cercanía al Desierto de La Tatacoa, la temperatura de algunos municipios de la zona norte del Huila, puede alcanzar hasta 38ºC, por lo que el tiempo de fermentación es más corto que en otras subregiones, llegando a estar entre las 12 y 18 horas. Al finaliza el proceso de pos-cosecha, los granos son secados el tiempo necesario para lograr el nivel ideal de humedad.

Si bien Colombia cultiva café en gran parte de su territorio, el Huila se ha configurado como uno de los departamentos de mayor producción cafetera y año tras año ha mantenido su reputación a nivel nacional e internacional, sobresaliendo en las competencias de barismo y ganando, repetidas veces, La Taza de la Excelencia Colombiana. No fortuitamente su café ha obtenido la denominación de origen que es razón de orgullo para sus productores. Este blend hace honor al propósito de Azahar, las cooperativas aliadas, y al trabajo de todos los caficultores que confían en nosotros para llegar a los paladares más exigentes aquí y en el mundo entero.

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