Descripción

Cada vez mas, los caficultores de Colombia, están encontrando formas de innovar y mejorar sus procesos de beneficio: de recolección, fermentación y secado, utilizando como base fundamental de calidad la recolección de las cerezas en un estado de maduración optima, con tiempos de fermentaciones específicos y metodologías de secado enfocadas en la vida útil del grano. Varios de nuestros productores aliados han estado experimentando con tiempos de fermentación prolongados que resultan en perfiles exóticos y frutales, con notas de sandia, papaya, durazno, naranja madura, mango y otros deliciosos frutos tropicales.

Estos cafés diferenciados, con tiempos de fermentación de 40 a 100 horas, están siendo exportados a diferentes tostadores alrededor del mundo y disfrutados por consumidores internacionales. De cada lote que exportamos, nos queda un poco de este café tan especial, con perfiles frutales, que no se pueden simplemente añadir a cualquier blend, y por eso estamos estrenando nuestro Blend Fruta, para que el pueblo colombiano también pueda probar estos cafés de especialidad tan increíbles los cuales son el resultado de incontables horas de esfuerzo a la mano de varios—en este caso diez—productores pioneros.

Porque Colombia merece su mejor café, Blend Fruta será uno de esos cafés que estará siempre disponible en nuestras tiendas, o sea, será un proyecto continuo, con varias presentaciones cada año, con café de diferentes orígenes, de varias fincas, cada uno único. Este primer blend viene del Huila y de Santander.

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$21.500

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Categoría: SKU: AZ-H340-12

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