Descripción
DEPARTAMENTO: HUILA
MUNICIPIO: ÍQUIRA
PRODUCTORES: FRANCISCO BERMEO PEÑA Y JESÚS HERNÁN LEDEZMA
ALTURA: 1.830-1.850 MSNM
VARIEDADES: CASTILLO Y COLOMBIA
NOTAS: TÉ VERDE, ESPECIAS Y LIMONADA
PRECIO POR CARGA: $3.034.905,76
Empezamos a acercarnos al final de nuestra serie Colores=Sabores, con este nuevo integrante llamado, Flora Verde. Los productores involucrados en la creación de este café, fueron Francisco Bermeo Peña y Jesús Hernán Ledezma, con granos excepcionalmente procesados en finca, de variedades Colombia y Castillo.
El meticuloso trabajo realizado durante el cultivo y el proceso de beneficio de estos cafés, nos regalan una taza jugosa y equilibrada en boca con notas de sabor a té verde, especias y limonada. Perfecta para recordar o imaginar las frondosas y verdes montañas de Íquira. ¿Sabías que el nombre de este municipio en lengua quechua significa Lugar donde abundan las Ranas?
Flora Verde es además un ensamble compuesto por cafés del Proyecto Recolectores de la Fundación Manos al Grano®, el cual busca mejorar las condiciones de trabajo de los recolectores pagando un salario legal, con aporte a seguridad social y prestaciones legales, además de asegurarse de proveer alimentación y vivienda temporal en las fincas, entrenamiento y capacitación. Algunos de los recolectores involucrados en la recolección de los microlotes que componen Flora Verde fueron Oliver Castellanos Robledo y Dubán Elián Ledezma.
Como ya es costumbre, con nuestros lanzamientos estamos creando consciencia del impacto de los precios que pagamos a nuestros productores, usando las recomendaciones de la Guía de Compradores de Café Sostenible*. El pago promedio realizado por cada 125 kg de este café fue de COP 3.034.905,76. Con este precio, cada uno de los productores podrá ganar, en promedio, un ingreso digno que además contempla un salario digno para los trabajadores en la finca.
¡Se acerca el final de la serie! No dejen pasar la oportunidad para experimentar en casa con métodos, preparaciones, gramajes y temperaturas; que los lleven a descubrir los sabores que encierra esta Flora Verde.
*La Guía es una herramienta que busca terminar con el empobrecimiento sistemático de los pequeños productores, entregándole a los compradores datos específicos por región, sobre los costos de producción y los costos de vida de las familias productoras. Así, los compradores podemos tomar una decisión informada sobre el precio que pagamos por el café, y si ese realmente logra cubrir los costos de producción y generar una ganancia, que el productor pueda reinvertir en la finca y su familia.
