Haz una parada para recargarte de cafeína o beber un refresco de jengibre y chiles en Azahar Coffee Company, una nueva sucursal de una de las empresas de café artesanal de la ciudad.
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Ny timeshttps://www.nytimes.com/es/2019/01/13/que-hacer-en-bogota/

The firm uses some of the highest-quality beans available — the kind almost always exported in the past.
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The washington post

They say a shoemaker’s son always goes barefoot. For decades, Colombia’s coffeehouse culture has been somewhat sparse. Over the last few years, however, a spate of new third-wave coffeehouses has emerged.
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EATERhttps://www.eater.com/maps/best-bogota-restaurants

Es el café consciente. Este lugar que lleva el nombre de la flor de la planta de café, es un buen lugar para probar el café colombiano y apoyar transparentemente a sus productores.
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Matador networkhttps://matadornetwork.com/es/mejores-cafes-de-bogota-con-lo-mejor-del-cafe-colombiano/

La tarea de este espacio es compartir sin competir; es dignificar las raíces; calificar, cuantificar y permear las debilidades de nuestros campesinos para así darles un ápice de la tan merecida justicia que ellos buscan.
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EL ESPECTADORhttps://www.elespectador.com/noticias/cultura/el-curioso-caso-de-la-flor-del-cafe-articulo-814111

The Azahar Coffee container is a renovated, modest-looking repurposed shipping container, with a marvelous coffee selection and choice of brew methods inside.
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Sprudgehttps://sprudge.com/5-places-to-drink-great-coffee-in-bogota-78879.html

Single-origin coffees from Azahar are served with energy and enthusiasm by the baristas at the modern flagship café: A shipping container, which, as co-founder Tyler Youngblood points out, is usually used for transporting Colombia’s best beans out of the country. “It’s meant to serve as a sign that Colombians deserve to drink the best coffee their country produces”.
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Departureshttps://www.departures.com/lifestyle/food/top-colombian-coffee-shops-roasters-and-cafes/4

Azahar es un buen ejemplo para quienes tienen intenciones de abrir cafés, para quienes entienden que un café es uno de los lugares de reunión más maravillosos y más visitados en ciudades como París, Buenos Aires y Madrid.
Bogotá necesita más lugares como este, que exalten nuestra cultura cafetera.
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EL TIEMPOhttps://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-13915099